Voici plusieurs années que l’on attendait ces produits, mais on ne voyait rien venir à l’horizon. Il était donc légitime de se poser la question : « pourquoi la viande bio halal n’existe t-elle pas ? ». Plusieurs tentatives d’explications ont été évoquées mais sans réussir à donner une véritable justification. Le flou de cette situation commençait à soulever le mécontentement des consommateurs musulmans, qui se retrouvaient injustement exclus d’une viande de grande qualité.
Face à cette situation de blocage, la société Bionoor a pris le taureau par les cornes et s’est lancée dans l’arène pour lancer sur le marché, une viande halal réputée saine et certifiée « Agriculture Biologique ».
Qui est Bionoor ?
Cette société développe des produits de grande qualité, issus de l’agriculture biologique ou du commerce éthique et équitable, afin de les mettre à la portée de tous. Dans sa vitrine on peut y trouver du chocolat, du thé, des dattes et de la viande halal, tous étant certifiés « Agriculture Biologique ». Bionoor c’est aussi une entreprise éthique : dans le cadre d’un programme pédagogique à son initiative, la société a planté 25.000 arbres dans des écoles en Afrique.
Pourquoi Bionoor a tenu à faire de la viande bio halal ?
Pour le savoir, nous avons directement posé la question à la société, voici leur réponse : « Nous souhaitions que la viande bio soit disponible pour tous, y compris pour les musulmans. Il nous apparaissait inconcevable qu’une partie de la population se retrouve dans l’impossibilité de consommer une viande saine et sûre. C’est pourquoi Bionoor a relevé le défi. Aujourd’hui, après des années de travail, notre démarche a abouti, et nous sommes sincèrement heureux d’avoir pu concilier le caractère « halal » au « bio » afin d’offrir à nos frères une viande d’une haute qualité ».
Les viandes seront donc certifiés AB,« Agriculture Biologique », —une première dans le monde du halal— par le certificateur Ecocert et en ce qui concerne le caractère halal, Bionoor à choisi de faire certifier ses viandes par le géant du contrôle/certification sur le marché halal qu’est AVS.
Pour vous donner une idée de l’ampleur du projet vous devez savoir que, par exemple, pour obtenir le certificat « AB » les éleveurs doivent impérativement nourrir leurs bêtes avec des produits issus de l’agriculture biologique (herbes sur terrains labélisés bio et céréales bio). Par ailleurs, la réglementation interdit tout recours aux antibiotiques et aux hormones car ces produits peuvent se retrouver dans le produit final sous forme résiduelle. Enfin, l’éleveur a le devoir de respecter le bien-être de l’animal, en maximisant l’espace de pâturage, et en minimisant les sources de stress, mais aussi au-delà même de son élevage. En effet, en ce qui concerne l’abattage, l’article 14 du règlement CE n°834/2007 stipule que « toute souffrance […] est réduite au minimum pendant toute la durée de vie de l’animal, y compris lors de l’abattage. », chose qui est totalement dans la droite ligné de la viande halal.
Tendre France : la marque de la viande halal bio
C’est en effet sous la marque « Tendre France » que Bionoor commercialisera deux types de viande : des steaks hachés, et des pièces de viande nobles appelées « aloyau ». Les amateurs de viande de qualité pourront découvrir ces produits dans de grands restaurants en France, mais aussi dans divers points de vente tels que Halal Market, les Jardins du Val ou encore dans les supermarchés Ibrahim. Les prix pratiqués seront moins chers que la viande bio actuelle. Par exemple, le paquet de 10 steaks hachés (800g au total) est estimé entre 9.90 et 10.90 euros en fonction du revendeur. La qualité sera évidemment au rendez-vous : les viandes sont 100 % pur bœuf, et d’origine France. Elles sont sélectionnées parmi les races à viande charolaises et limousines, réputées pour leurs qualités nutritives et gustative.
Pour conclure nous sommes heureux d’annoncer que paris-halal.com est partenaire de « Tendre France » et mettra en avant les restaurants qui proposerons ces viandes BIO, nous allons aussi ajouter un pictogramme, à la manière des restaurants certifiés, afin de vous faciliter les recherches.
Avec ces produits c’est une victoire pour le bio et pour le halal… il ne reste plus qu’à goûter pour apprécier !
3 Comments
Bonjour, juste découvert blog.paris-hallal.com sur Yahoo, et a constaté que c’est vraiment génial. Je vais surveiller pour Bruxelles. Je vais apprécier si vous continuez à écrire sur ce sujet à l’avenir. Beaucoup de personnes vont bénéficier de votre écriture. Cheers!
Bonne journée! Ce message n’a pas pu être écrite de mieux! La lecture de ce message me rappelle de mon compagnon de chambre bon vieux temps! Il a toujours gardé discuter à ce sujet. Je vais transmettre cette écriture à lui. Assez certain qu’il aura une bonne lecture. Un grand merci pour ce partage sur blog.paris-hallal.com!
Bionoor offre des dattes bio aux démunis via Amatullah.
Bionoor plante des arbres dans les écoles en Algérie.
Bionoor fait du chocolat et du thé bio.
Bionoor se lance dans la viande bio halal !
Bravo Bionoor, mais quel sera la prochaine aventure ?