Le restaurant halal Le Karachi est le 1er restaurant gastronomique de cuisine indo-pakistanaise à s’être installé à Lyon en 1982. Porté par son charismatique et pugnace fondateur M. Ashraf, cet établissement a reçu la Fourchette d’or de la gastronomie indienne en 2011 et est, à ce titre, considéré comme l’une des meilleures tables de la “Capitale des Gaules”. Il vient d’obtenir tout récemment le Label Restaurant de Qualité décerné par le Collège Culinaire de France, co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon – 2 des plus grands chefs cuisiniers du monde – ainsi qu’une quinzaine d’autres grands chefs. Ce label, instauré en 2013 pour faire face à la concurrence des restaurateurs “qui réchauffent des plats industriels”, vise à distinguer et faire connaître au plus grand nombre les professionnels pratiquant une véritable restauration de qualité artisanale dite “faite maison” réalisée avec professionnalisme et inspirée par la passion, l’authenticité et la convivialité.
Plus d’infos sur le label : Restaurant de qualité
Fiche complète du restaurant sur notre annuaire Lyon-Halal: Le Karachi